07:40 je, autobus polazi za šest minuta, a u osam već moraš biti na sastanku. I tako, negdje između kućnog praga i ureda, shvatiš da je jutro ponovno prošlo bez doručka.
Takva jutra dobro poznajemo, i upravo zbog njih postoji Jo & The Sisters.
Što „brzo“ zapravo znači za doručak
Doručak je prvi obrok u danu, a sama engleska riječ breakfast sastoji se od break (prekinuti) i fast (post) no, prekinuti noćni post. Igrom slučaja, fast na engleskom znači i „brzo“, pa ta riječ danas ima posebno značenje kada govorimo o doručku.
Stoljećima kasnije, „brzo“ danas najviše povezujemo s načinom na koji živimo svoja jutra: užurbano, u pokretu i uvijek s pogledom na sat.
Svi bismo voljeli polagano jutro, vrijeme za sjesti, pojesti i mirno započeti dan. Radni dan, međutim, ima svoj ritam, zato doručak mora držati korak s nama.
Brunch je za polagana jutra
Brunch je nastao u Engleskoj krajem 19. stoljeća kao such kombinacija doručka (breakfast) i ručka (lunch). Osmislio se za polagana nedjeljna jutra, za ljude koji su duže spavali i dan započinjali bez žurbe. Dugi stolovi, druga kava, jaja u podne.
Brunch volimo zbog vremena koje jutru možeš posvetiti. Doručak ima drugačiji ritam, on počinje onda kada počinje i tvoj dan, a često ga trebaš ponijeti sa sobom.
Mi smo doručak u pokretu
Ljudi nas ponekad nazivaju mjestom za brunch i razumijemo zašto. Služimo jutarnju hranu, imamo stolove i ugodan prostor, ali naša je ideja od početka bila malo drugačija.
Zamisli pekaru, uđeš, dabereš što ti treba i nastaviš dalje. Sada zamisli da je sve što vidiš na policama nutritivno uravnoteženo, ručno rađeno i osmišljeno u suradnji s profesionalnim nutricionistom. To je puno bliže onome što mi jesmo.
Ako imaš malo više vremena, možeš sjesti, popiti kavu i pojesti doručak prije nego što nastaviš sa svojim danom. Za takva jutra tu je naš Morning Club, iako većina gostiju svoj doručak ipak uzima sa sobom.
Brzo, a zdravo
Brz doručak može biti i dobar doručak. Zato smo naš jelovnik osmislili tako da u samo nekoliko minuta dobiješ kvalitetan, uravnotežen obrok koji će te držati sitim sve do ručka.
Sve je handmade, prema jelovniku osmišljenom s profesionalnim nutricionistom.
Surađujemo s provjerenim dobavljačima i pažljivo biramo svaki sastojak.
Kombinacije su osmišljene tako da dobiješ uravnotežen obrok koji zasiti i daje energiju za ostatak jutra.
Doručak koji ti je usput
Imamo tri lokacije i svaku smo odabrali s istom idejom: da ti budemo usput. Blizu autobusnih stanica, poslovnih centara i prometnica kojima svakog jutra prolaziš, tako da možeš kratko stati autom, uzeti doručak i nastaviti svojim putem.
I ubuduće ćemo birati lokacije na isti način, tamo gdje dobar doručak možeš uzeti bez velikog zaustavljanja i gubljenja vremena.
A vikendom?
Vikendi imaju drugačiji ritam. Nitko ne juri, ali naši gosti ni tada najčešće ne ostaju dugo. Doručak ih čeka usput, prije nego što krenu na planinarenje, plažu, u park, na roštilj ili u posjet obitelji.
Ritam je sporiji, ali ideja ostaje ista.
Mjesto kojem se vrijedi vratiti
Jo & The Sisters započeo je kod kuće, s doručcima koje su Josip, Dubravka i Mia pripremali za sebe i svoju djecu.
Iz te je svakodnevne potrebe nastala ideja o doručku koji prati naš način života.